Главная→Информация→История кухонь→Эволюция кухни

Ошибка

Delete failed: 'thumbs_55x40.jpg'
Delete failed: 'thumbl_325x220.jpg'
Delete failed: 'thumbs_55x40.jpg'
Delete failed: 'thumbl_325x220.jpg'
Delete failed: 'thumbs_55x40.jpg'
Delete failed: 'thumbl_325x220.jpg'
Delete failed: 'thumbs_55x40.jpg'
Delete failed: 'thumbl_325x220.jpg'
Delete failed: 'thumbs_55x40.jpg'
Delete failed: 'thumbl_325x220.jpg'
Delete failed: 'thumbs_55x40.jpg'
Delete failed: 'thumbl_325x220.jpg'

Эволюция кухни

Кухня, как отдельное пространство, появилась в V веке, и в тот период времени заметным являлся религиозный характер: собственное жилище, где люди приготавливали различные яства, использовалось как место для поклонения Богам.

Римская кухня была очень хорошо оснащена, имея прачечную, печь для приготовления хлеба, цистерны, штативы из бронзы, емкости для специй и т.д.

В Средние века кухни, расположенные в замках, играли большую роль в повседневной деятельности, приготовление пищи именно на кухне было постоянным, здесь также стали принимать людей. Они были огромны, с гигантскими трубами, разделены на многочисленные отделы (для хлебобулочных изделий, фруктов и т.д.).

Затем в буржуазных домах и фермах кухню все больше стали использовать не столько для приема людей, сколько для осуществления готовки пищи и ее последующего потребления. В эпоху Возрождения кухни совершенствуются: появляется больше различного оборудования и всевозможных украшений.

Европейские благородные кухни становятся все более роскошными, что вызвано главным образом кулинарными революциями, которые происходили в то время.

В XIX веке оснащение кухонь техническими приборами прогрессирует, поскольку они становились своеобразными "лабораториями" для шеф-поваров того времени.

Уже в ХХ веке, когда начали появляться первые холодильные аппараты, кухня стала неотъемлемым элементов каждого дома.

Еще в этой категории: История развития кухни Древняя кухня.