Отечественное профессиональное кухонное оборудование могут себе позволить установить только владельцы сетевых ресторанов с достаточно невысокой стоимостью среднего заказа, как, например, заведения фаст-фудов. В таких случаях эти сетевые заведения обычно имеют свою сервисную службу (которая быстро устранит часто возникающие поломки), имеющей для этого необходимые запасные элементы.
В любом случае, выбирая марку оборудования для профессиональной кухни, не важно, отечественно или импортного производителя, очень важно собрать предварительно максимум информации об уровне доступности запчастей именно на вашем рынке. Также узнайте, есть ли в вашей стране сервисные центры, которые производят ремонт оборудования именно этой фирмы. Лучше всего, если таких организаций будет несколько.
Для солидных и дорогих заведений общественного питания со стабильно высоким качеством предлагаемых блюд очень важно учитывать высокое качество и надежность кухонного оборудования. Для таких заведений можно посоветовать установить профессиональные кухни таких немецких производителей: Alexanderwerk, MKN, Miwe, HansDampf.
Заведения с высоким статусом не могут себе позволить ситуаций, когда из-за поломки какого-нибудь оборудования отсутствуют заявленные в меню блюда. Немецкое качественное кухонное оборудование очень целесообразно применять в круглосуточных заведениях с интенсивным посещением.
Заметки посетителей